Chuletas frescas sofritas con especias
9 de abril de 2023
Receta natural hecha en casa con ingredientes sencillos pero de gran sabor!
Ingredientes:
-600 gramos chuletas de cerdo (frescas) cortadas en trozos o cubitos
-mix de especias (pimienta, albahaca, tomillo, orégano)
-2 cucharadas mantequilla
-1/2 cucharita ajo finamente picado
-punto de sal (sal yodada o sal marina sin yodar)
Preparación
-Enciende la estufa, pon a fuego medio (no alto), coloca la sartén y añade la mantequilla, deja derretir, añade el ajo finamente picado, mezcla y sofríe 1 o 2 minutos, luego añade los trozos o cubitos de chuleta fresca, revuelve, cocina a fuego medio hasta dorar por ambos lados (7 a 9 minutos aprox).
-cuando tengan un color café claro las chuletas, añade las especias y el punto de sal al gusto, sube el fuego (fuego alto), añade 1/4 taza agua, tapa (cuando añadas el agua, tapa de inmediato; con el calor intenso genera vapor y cambia la coloración del cerdo). Una vez se evapore toda el agua, baja la mecha del fuego, revuelve.
-deja cocinar unos 3 minutos más. Apaga y sirve.
Tips
-Acompañamientos para estas chuletas: yuca horneada o puré, arroz con vegetales mixtos, papas horneadas con especias.
-puedes añadir a esta receta trocitos de champiñones (hongos) y cebolla blanca cortada en cubitos, esto le dará un toque especial de sabor.
-si prefieres un estilo oriental, cuando falten 4 minutos para apagar el fuego, añade 1 cucharada aceite de sésamo y 1 cucharada salsa 100% soja, revuelve, deja cocinar hasta terminar.
