Chuletas frescas sofritas con especias

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Receta natural hecha en casa con ingredientes sencillos pero de gran sabor!

Ingredientes:

-600 gramos chuletas de cerdo (frescas) cortadas en trozos o cubitos 

-mix de especias (pimienta, albahaca, tomillo, orégano)

-2 cucharadas mantequilla 

-1/2 cucharita ajo finamente picado

-punto de sal (sal yodada o sal marina sin yodar) 

Preparación

-Enciende la estufa, pon a fuego medio (no alto), coloca la sartén y añade la mantequilla, deja derretir, añade el ajo finamente picado, mezcla y sofríe 1 o 2 minutos, luego añade los trozos o cubitos de chuleta fresca, revuelve, cocina a fuego medio hasta dorar por ambos lados (7 a 9 minutos aprox).

-cuando tengan un color café claro las chuletas, añade las especias y el punto de sal al gusto, sube el fuego (fuego alto), añade 1/4 taza agua, tapa (cuando añadas el agua, tapa de inmediato; con el calor intenso genera vapor y cambia la coloración del cerdo). Una vez se evapore toda el agua, baja la mecha del fuego, revuelve. 

-deja cocinar unos 3 minutos más. Apaga y sirve. 

 

 

Tips

-Acompañamientos para estas chuletas: yuca horneada o puré, arroz con vegetales mixtos, papas horneadas con especias.

-puedes añadir a esta receta trocitos de champiñones (hongos) y cebolla blanca cortada en cubitos, esto le dará un toque especial de sabor.

-si prefieres un estilo oriental, cuando falten 4 minutos para apagar el fuego, añade 1 cucharada aceite de sésamo y 1 cucharada salsa 100% soja, revuelve, deja cocinar hasta terminar. 

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