Camarones al ajillo con oliva

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Receta natural hecha en casa con ingredientes sencillos pero de gran sabor!

Ingredientes:

-500 gramos camarones crudos pelados y desvenados 

-7 a 8 dientes de ajo  finamente picados

-3 cucharadas cilantro picado

-3 cucharadas oliva extra virgen 

-opcional: pizca de orégano, pimienta molida

-punto de sal (sal yodada o sal marina sin yodar

Preparación

-Enciende la estufa, pon a fuego medio (no alto), coloca la sartén y añade el aceite de oliva, el ajo finamente picado, mezcla y sofríe 1 o 2 minutos, luego añade los camarones, revuelve, cocina a fuego medio. En este proceso los camarones liberarán algo de agua. 

-luego de que los camarones cambien de color (de gris a naranja), añade los demás ingredientes (especias, punto de sal, cilantro).

-cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos max. (si cocinas por más tiempo, los camarones pueden quedar algo rígidos).

-saca y sirve! (receta fácil con sabor natural) 


Tips

-Si deseas una preparación cremosa, puedes añadirle crema de leche (100% nata de leche), justo cuando falten 3 o 4 minutos antes de apagar el fuego. Revuelve, añade 1/2 taza de agua y adicional 3 o 4 cucharadas crema de leche, revuelve y baja el fuego, deja cocinar hasta espesar. 

-Si prefieres que esta preparación tenga un estilo mediterráneo, en vez de usar crema de leche, utiliza salsa de tomate 1/2 taza (100% tomate puré o concentrado), incluye 4 a 6 hojas de albahaca fresca en trozos, pizca de orégano y 1/2 taza de agua, revuelve, baja el fuego y deja cocinar hasta espesar. 

-Acompañamientos para estos camarones: puré de papas, puré de camote, arroz blanco cocido, espagueti, entre otros alimentos o si prefieres, solo una ensalada fresca con vegetales variados y aguacate. 

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