Camarones al ajillo con oliva
15 de marzo de 2021
Receta natural hecha en casa con ingredientes sencillos pero de gran sabor!
Ingredientes:
-500 gramos camarones crudos pelados y desvenados
-7 a 8 dientes de ajo finamente picados
-3 cucharadas cilantro picado
-3 cucharadas oliva extra virgen
-opcional: pizca de orégano, pimienta molida
-punto de sal (sal yodada o sal marina sin yodar
Preparación
-Enciende la estufa, pon a fuego medio (no alto), coloca la sartén y añade el aceite de oliva, el ajo finamente picado, mezcla y sofríe 1 o 2 minutos, luego añade los camarones, revuelve, cocina a fuego medio. En este proceso los camarones liberarán algo de agua.
-luego de que los camarones cambien de color (de gris a naranja), añade los demás ingredientes (especias, punto de sal, cilantro).
-cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos max. (si cocinas por más tiempo, los camarones pueden quedar algo rígidos).
-saca y sirve! (receta fácil con sabor natural)
Tips
-Si deseas una preparación cremosa, puedes añadirle crema de leche (100% nata de leche), justo cuando falten 3 o 4 minutos antes de apagar el fuego. Revuelve, añade 1/2 taza de agua y adicional 3 o 4 cucharadas crema de leche, revuelve y baja el fuego, deja cocinar hasta espesar.
-Si prefieres que esta preparación tenga un estilo mediterráneo, en vez de usar crema de leche, utiliza salsa de tomate 1/2 taza (100% tomate puré o concentrado), incluye 4 a 6 hojas de albahaca fresca en trozos, pizca de orégano y 1/2 taza de agua, revuelve, baja el fuego y deja cocinar hasta espesar.
-Acompañamientos para estos camarones: puré de papas, puré de camote, arroz blanco cocido, espagueti, entre otros alimentos o si prefieres, solo una ensalada fresca con vegetales variados y aguacate.
